O tomto receptu
Tahle verze chai latte nevznikla v kavárně, ale v jednom velmi unaveném večeru, kdy už bylo všeho moc.
Je jemnější než klasické chai s pepřem – hladí nervový systém místo toho, aby ho rozkmitávalo.
Kokosové mléko, teplé koření a černý čaj se spojí v tichý elixír, který spíš obejme, než nakopne.
Nápoj patří do Elysium sekce Elixíry a do Healing Menu – je to protokol pro dny, kdy potřebujete zubatý svět trochu zaoblit.
Tohle chai latté je malý domácí rituál: pomalé vaření koření, teplé mléko a chvíle, kdy se svět na chvíli ztiší.
Bez sirupů, bez zkratek – jen voda, koření, mléko a dech.
Recept je navržený tak, aby byl:
- jemný na žaludek,
- snadno přizpůsobitelný bezlaktózové nebo rostlinné variantě,
- vizuálně čistý – bez zbytečných ozdob a cukrového chaosu.
Ingredience pro 1 velkou sklenici chai latte
Základní ingredience
- 150 ml Voda
- 150 ml Mléko (kravské, bezlaktózové nebo rostlinné – například ovesné nebo mandlové, vynikající je kokosové)
- 1 sáček Černý čaj (Assam / English Breakfast / Earl Grey)
- 1 kousek Skořice (nebo cca 1/3 lžičky mleté)
- 2–3 ks Tobolky kardamomu, mírně rozmáčknout (nebo špetka mletého)
- 1–2 ks Hřebíček
- 1 plátek Čerstvý zázvor (nebo špetka mletého)
Volitelné doplňky
- kousek Hvězdička badyánu
- kapka Vanilkový extrakt
- podle chuti Sladidlo: med / třtinový cukr / agáve
Postup přípravy
Vaření koření
Do malého hrnce dej vodu a všechno koření (bez čaje). Přiveď k mírnému varu, stáhni plamen a nech 5–7 minut táhnout – jen lehce pobublávat.
Přidání mléka
Přidej kokosové mléko, promíchej a nech prohřát, ale už nevař „na divoko".
Louhování čaje
Vhoď sáček černého čaje a nech 2–3 minuty louhovat podle toho, jak silné chai chceš.
Servírování
Vyjmi sáček, přeceď přes sítko do sklenice nebo hrnku a oslaď podle nálady.
Ultra líná verze
Když opravdu nemáš sílu na rituál, ale potřebuješ obejmout v hrnku:
- Uvař si černý čaj normálně v hrnku.
- Do malého hrnce dej kokosové mléko + špetku skořice + špetku kardamomu a jen krátce prohřej.
- Smíchej v poměru 1 : 1 s čajem a oslaď. Hotovo.
Servírování
- plátek čerstvého zázvoru na talířek nebo k okraji sklenice
- malý kousek skořice nebo pár kardamomových semínek vedle sklenice
- lehký poprašek skořice na pěnu (není nutné – jen pokud máš ráda dekor)
Tipy šéfkuchaře
🌙 Večerní rituál
Černý čaj nahraď rooibosem nebo jemným bylinkovým čajem bez kofeinu. Koření nechej stejné – zůstane rituál, změní se intenzita.
🫙 Kořeněný základ do zásoby
Koření povař jen s vodou (bez čaje a mléka), nech vychladnout a uchovávej v lednici ve skleněné lahvi až 3 dny. Základ pak jen prohřeješ s mlékem a máš chai hotové za pár minut.
Závěr
Chai chutná nejlépe, když při prvních doušcích nic neřešíte, nikomu neodpovídáte a jen vnímáte teplo v dlaních a na hrudi.
Je to nápoj, který říká: „Teď na chvíli jen buď."
Doplňky k receptu
🎵 Playlist – poslouchej na Spotify
📱 QR kód pro více inspirace
Naskenujte pro přístup k našim elixírům