Pražská tržnice snů
„Praha si zaslouží vůni chleba. Ne jen vůni trdelníku."

1. Proč nás to trápí?

Město bez tržnice je jako obývák bez stolu.
A přesto právě Praha, evropské kulturní centrum, stále nemá fungující městskou tržnici, která by odpovídala její velikosti, poloze a potřebám obyvatel.

Proč má Florencie svou Mercato Centrale, Barcelona La Boquerii a Kodaň Torvehallerne – a my ne?

Ano, máme farmářské trhy. Občas gastrofestival. I několik food hal.
Ale chybí to nejdůležitější:
trvalý, kvalitní a inspirativní prostor, kde se potkává jídlo, architektura a každodennost.

2. Co (ne)funguje dnes

Staroměstská tržnice

Uvnitř historického jádra spí 3 000 m² prostoru. Nádherná zelená klenba – dnes prázdná a tichá.
Místo zeleniny tu bude dočasně audiovizuální výstava. Kultura ano – ale co každodennost?

Holešovická tržnice

Kdysi jatka. Dnes tržnice v přerodu. Rekonstrukce pokračuje, ale střed města to není.

Vinohradská tržnice

Architektonický skvost, který neví, čím chce být. Albert mezi železem, světlem a pamětí.

3. Co by mohla být tržnice snů?

Pražská tržnice snů není jen o nákupu. Je to rituál, setkání, zážitek.
Místo, kam se vracíte kvůli atmosféře, nejen kvůli sýru.
Prostor, který voní po chlebu, čerstvých květech a pečené dýni.

Měla by spojovat:

• Lokální producenty s přímým vztahem k surovinám
• Gastro kreativce, kteří přinášejí kvalitu i odvahu
• Lidi, kteří chtějí víc než regál a pokladnu

4. Jak by mohla vypadat?

Architektura:
Zastřešená ocelová hala s vysokými okny.
Světlo shora. Elegantní rytmus oblouků.
Secesní detail propojený s minimalistickou současností.

Materiály: litina, keramika, dřevo, sklo
Atmosféra: denní světlo, vysoký strop, decentní typografie

Uvnitř:

• Farmářské produkty
• Designová bistra s otevřenou kuchyní
• Klidové i rušnější zóny
• Galerie se sezením v patře
• Výběr českých designérů pro interiéry

Uličky:

• Čistě značené řady stánků – každý s vlastním charakterem
• Hlavní „ulička světla", z níž vybíhají postranní trasy
• Ručně psané popisky, jemná hudba, dlažba pod nohama

Restaurace:

• Svíčková po novu
• Štrúdl minimalisticky
• Guláš z lokálního hovězího
• Ramen vedle svatomartinské husy

Komunita:

• Večerní koncerty
• Dlouhé venkovní stoly
• Sezónní slavnosti
• Dětské koutky, bylinkové zahrádky, výhledy do ulic

5. Proč?

Protože už nestačí, aby věci jen fungovaly.
Potřebujeme místa, která inspirují.

Může to být místo, kam vezmete babičku na koláč.
Místo, kde děti ochutnají první olivu.
Místo, kde architekt fotí strop, kuchař testuje dýni
a pár se drží za ruce mezi jablky a hruškami.

6. A kde?

Třeba právě ve Vinohradské tržnici.
Stačilo by málo – odhodlání a vize.

Shrnutí

Nechceme jen trh.
Chceme prostor, který oživí město zevnitř.
Ne kvůli turistům.
Kvůli nám.

Vytvořil: .GJM